現在在想著，情緒又湧了上來。不懂將來我們六姐弟妹，誰是最早的離開。那時的我們會是怎樣的心情呢。。幸福不是必然的，它也會無聲無息的消失。只有珍惜和把握現在才是最重要的。本來心情還是愉快的，寫著，寫著就惆悵了起來。。唉。。😔 未來的事誰也沒辦法預料到，與其現在苦惱，倒不如過好眼前的日子，時間一到自然一切都會明瞭。不要再影響現在的心情了。偶素要來enjoy上課的，不是來感歎人生的。好好享受這幾天的逍遙遊，無憂無慮的回到小時候讀書的樣子。單純的只為功課而煩，做好功課就是最開心的事了。其他大人一概要煩的事輪不到我來煩! 哈！多自在，輕鬆啊！就是要這樣，打了20多年的工，這把年紀還可以back to school做回學生，想著真的是超興奮的! 其實不用去管學了會賺回多少。。單單每次的上來學習讓自己放空，回到年幼時的感覺都值回票價啦。越執著某個點，越讓自己不開心。就好好享受學習烘焙這段時間的自由放空，不為任何事，任何人，就只為自己當下只想做的一件事，把它做好就足夠了。堅持完成它! 我相信我做得到!💪
不啰嗦了，趕緊把今天學習的課程記錄下來，不然凌晨都寫不完。。
2018年7月8日星期日
一樣的時間點，一樣的巴士票，一樣的巴士站，一樣的好鄰居送我到車站。昨天收拾好背包，今天照舊每個月的約定上來了。(除了上個月安排不到時間) 今天巴士比較遲來，要到了開車時間，巴士才姍姍來遲，我還擔心我是不是錯過了8點半的巴士了。因為照平時8點15分巴士已經到站，我們也已經坐在巴士等司機準時啟程。雖然是遲了幾分鐘，不過也算是準時開車。上了巴士，眼睛是蠻累的，腦袋也混混沌沌的。可是就想聽聽歌，戴上耳機隨機播歌，還不錯嘛，播的歌都蠻好聽的。我是沒辦法聽著歌入睡的人，也只能昏昏沉沉的隨著音樂小瞇一會。中途還好巴士司機有停車去小解。我也憋不住也趕緊去方便下，不然忍到目的地就受苦了。😂
一樣的時間到了klang車站。今天call Grab也蠻順利的，只是看了司機就心裡疙瘩一下，還好司機很快也很順利的把我送到烘焙店。唉，我們人就是這樣對某個不順眼的人或事只要之前有了戒心，接下來類似的人，事，物也會一併的有戒備。沒辦法，不警惕下自己，發生了遺憾的事才來後悔也就彌補不了了。。還是小心點比較好，在人生地不熟的環境，戒備心還是要有的。今天老師的課室蠻多學生的。大多數是partime的。我因為是遲來，所以平時的工作台已經有了學生在用，我就用了靠近烤箱那個工作台。還是平時用慣的比較自在點。今天老師教了法式甜點Madeline曼德雷妮，有兩種食譜，一個是貴族版加了杏仁粉，一個是平民版是有麵粉。這個甜點在以前法國是貴族才有機會享用的，所以會有杏仁粉這種比較貴的材料。就好像馬卡龍也是需要用到杏仁粉。廢話不說，手腳利落的把需要的材料準備好。今天也學了一款麵包Focaccia 佛卡西麵包，不懂算是貴族吃的嘛，不過不是法國，我跳到了另外一個國土，意大利唄。。就這兩個國家的人好像都蠻會享受的，單單甜點都款式多樣化，用的材料也不是普通的好料。吃一頓飯都花幾個小時，哪像我們中國人比較實際點，半個小時搞定一餐。我家的“恐怖份子”就是這樣。我忙了一整個下午，他們半個小時就幫我搞定了。都不能慢條斯理的好好享用一餐，不懂在趕什麼。。😂 準備材料囉~
Madeline曼德雷妮杏仁粉材料
Madeline曼德雷妮材料
Focaccia 佛卡西麵包材料
Madeline模具
Foccicia 佛卡西麵團
整好型的佛卡西麵包
”佛卡西麵包也出爐了。還沒來得及試吃，因為烤出來時已經很遲了，老師的店和課室要關門了。只好放著明天才能收進冰箱冷凍星期四才帶回馬六甲。今天其他同學都做了好多蛋糕和麵包。有香蕉蛋糕，紅蘿蔔蛋糕，馬卡龍，蒜蓉麵包，麵包蛋糕。我剛好午餐也從馬六甲帶了大包，今天就一直吃著麵包，蛋糕的。。不過就只是吃一點試味道而已，不然這樣吃甜死了😂 大家收拾好，我也跟著老師回家。回到老師家才5點半，進到我的小窩休息刷手機到7點才去老地方吃晚餐。叫回一樣的菜式，番薯苗和阿參魚片飯。吃飽就回去沖涼，追網上小說，然後現在就寫blogger。一天就這樣過啦， 簡單，平凡，不過我喜歡。 什麼都不用想就隨心所欲，多好😍
明天也是美好的一天😘
2018年7月9日 星期一
昨天還是拖到12點多才入睡。房間稍微熱了些，不過還是可以睡。早上6點被嘴裡的一口痰嗆醒😂。一看時間還早又倒頭大睡。7點鈴聲叫醒，賴了一會床就起身刷牙，洗臉，沖涼，換衣，邊刷手機邊等老師。今天沒去巴剎，拿了昨天其他同學的麵包當早餐，老師也沒東西買，我們就直接去上課了，不過半路要到店時在附近買了要做月餅的鹹蛋。老師還告訴我要買早一個月或剛過一個月的鹹蛋是最適合做月餅。才醃製的鹹蛋蛋黃比較軟，難取出來烤熟用。今年我應該會打算賣月餅，不過要先試用新烤箱的溫度，不然烤到裂就不美了。到了課室就看到老師新請的助理，從老師口中知道曉寒沒有幫老師了。很可惜，老師這麼好，曉寒沒辦法跟隨老師。吃了早餐就開始今天的學習課程。今天我要學綠豆酥餅，通常都說豆沙餅和檳城人叫龍珠餅。還要學Kaya Puff加央角和台式蔥油餅，我們這裡叫Roti canai。 龍珠餅的餡料是綠豆餡，所以昨天就泡了綠豆片，今天就可以拿來蒸熟和攪成泥，然後炒成鹹香的綠豆餡。也可以做甜的綠豆餡，不要加炸油蔥就是甜綠豆餡了。
綠豆餡餅材料
蒸了30分鐘的綠豆片
壓成泥的綠豆片在等著炒成綠豆餡
kaya puff材料
台式蔥油餅材料
蔥油餅的靈魂，不能缺少的蔥花
綠豆酥餅的油皮和油酥
kaya puff油皮和油酥，和綠豆酥餅一樣
分割好的綠豆酥餅的油皮和油酥
分割好的kaya puff 的油皮和油酥
分割好的蔥油餅麵團
油皮包油酥
大油皮酥做法
小油皮酥做法
煎得焦香，酥脆的台式蔥油餅
差點趕不到回老師家。老師下午約了朋友吃午飯。本來是說會回來，可能臨時有事也就沒回烘焙店了。我也因為下午忙著開保險耽誤了做綠豆酥餅和蔥油餅的時間。趕緊在Rachel要回之前完成了全部學習課程。也把綠豆酥餅和kaya puff放進盒子裡，明天才包裝好。沒煎的蔥油餅也杆成薄片收進冰箱冷凍，可以耐很久都不會壞。下次可以做多點，要吃拿出來煎熟就可以吃了。收拾好工作台，也麻煩Kak Zariah 幫我拾手尾，不然來不及搭Rachel的順風車回家。回家途中剛好下起了大雨，本來打算走去不遠的店吃Rachel介紹的瓦煲雞飯，。可是下雨只好打消念頭，換明天才去。今天就去回老地方吃晚餐。回到老師家，看雨還在下就回房間做筆記一會，等雨停了才去吃晚餐。今天吃了苦瓜米粉湯和炒芥蘭菜。吃飽回來也7點多了。刷了下手機就去沖涼和做好筆記和寫blogger。好快一天又過去了，明天還是一樣這麼簡單，平凡，美好。。😍
2018年7月10日 星期二
睡個好覺，做個好夢！一覺醒來被鈴聲叫醒。賴了一會，伸個懶腰，開始美好的一天。梳洗完畢，老師也好了，我們很早就出門去巴剎買早餐。我買了炒米粉當早餐也順便買了經濟飯當午餐。老師買了燒肉當早餐。我吃了三塊就覺得肚子不舒服的，心理作用覺得太油膩，肚子難受😓 還好今天早出門，半路還塞車。和昨天的一路順暢，天壤之別。雖然有堵車，到了烘焙店時間還早。泡了咖啡就慢慢享用我的早餐，用手機配早餐，蠻寫意的。😃 在來上課之前，我也不知道今天老師要教什麼課程。吃完早餐才和老師商量決定今天學做麵包，明天才學蛋糕。這樣星期六我就可以帶蛋糕去愛妮新家吃晚餐了，飯後就吃甜品。一會兒就把今天所需要的材料準備好了。今天一樣要學三款麵包🍞。貝果麵包Balges, 南瓜麵包Pumpkin Bread和花期麵包Cinnamon Cake Bread。前面兩款麵包有聽過，就花期麵包沒聽過。不過等下做了就知道是什麼東東了。。😃
花期麵包 Cinnamon Cake Bread材料
貝果麵包 Balges 材料
南瓜麵包 Pumpkin Bread材料
蒸熟壓好的南瓜泥
貝果麵包和南瓜麵包都是用直接法Straight Method打法。就花期麵包比較多步驟，打發也稍微不一樣。因為是cake bread，口感上會比較鬆軟，用的奶油和糖的分量也比其他麵包多，所以要用打蛋糕的做法讓奶油和糖先拌均勻。再來酵母也預先用溫開水和均勻，待酵母復活後才加進麵團粒打至呈薄膜有彈性。
南瓜吐司麵團🍞
花朵般的花期麵包
今天的課程也在不慌不忙的狀態下完成。我越來越能自在，不慌張的狀況下全部完成今天的學習課程。一步，一步的把老師教的步驟一一詳記在腦海裡。把麵包烘烤完，時間也還早。我也趁還有時間就拿出筆記本記錄今天的學習步驟。本來是可以記錄完今天學習的筆記，可是老師要早回家準備去開會。我們大概4點半就回家了。時間還早也還沒到吃晚餐的時間。我也趁機會補個下午眠，不知多久沒有睡過午覺了。就算平時假期也都忙著做蛋糕，麵包的。很少能悠閒的睡個午覺。總覺得難得的假期，如果把它拿來睡覺，好像浪費了光陰。不如做點事兒比較實在。我就是這樣，一閒手就癢，不做蛋糕，麵包全身不自在。偶爾晚上手癢也想動手做，每個禮拜都要準備小瓜們禮拜天的下午茶，沒做小瓜們就沒得吃，一定會吵著要這個，要那個。沒辦法，一來解手癮，二來多練習，手藝就會進步，再來就堵住小瓜們的嘴巴，皆大歡喜。😁 睡了個午覺，大概7點半就到離不遠的店子吃昨天要去吃的瓦煲雞飯。最小份只有兩人份的，只好捨棄叫小菜，一個人把兩人份的瓦煲雞飯吃完。還好不是很多，還吃得完。嘴饞還想叫個小菜。只是怕人家會說我大吃，只好作襬。吃完就慢慢散步回老師家。沖了涼，洗好衣服就開始今天的blogger記錄。好快又是一天了。明天是星期三了，星期四就要回馬六甲了。星期四沒有上課，老師請了產品商來做蛋糕Demo。只需給30.00就能看到四，五款的蛋糕demo。還有贈品送，也蠻划算的。反正都碰到時間了也順便上一下。再看早上老師會教我什麼課程吧。
2018年7月11日 星期三
老師早上問我半夜有沒有被吵醒。。我腦袋瓜轉一下，搖頭說沒有。我和昨天一樣一覺到天亮。任何聲音都沒聽到。老師說因為這幾天老師的侄兒，姪女因為學校有運動會，凌晨四點多就出門去。小瓜們的大動作把老師吵醒。可我是一丁點兒聲音都沒聽到。真的有夠睡熟了。雖然房間悶了點，還好自己催眠自己，心靜自然涼，也不覺得熱了。今天準時被鈴聲吵醒，7點15分起床，梳洗好後就把昨晚洗的衣服拿出外面曬。今天天空應該會有太陽吧。昨天沒有下雨，今天應該也是天晴呱。。如果下雨衣服被淋濕了，那我就白洗了。。😂還要帶著濕衣服回家，有夠衰的了。還好天公作美，今天太陽公公高高掛，衣服被曬的舒服的呢。。 早上重複昨天的路線，一樣去了巴剎買早，午餐，老師還買了貓山王。忽然也想要吃榴蓮了。好不容易榴蓮跌價。之前1kg貓山王要價8，90大元。。現在1kg卻只有18大元，真的是比坐火箭還快速下降。。不過老師說這些可能不是頂級的A貨榴蓮，所以才會賣這麼便宜。看回到馬六甲叫大姐買幾粒來吃。。😋 我們去了巴剎，老師臨時帶我去一家有幾十年歷史的咖啡店吃早餐。老師說這家咖啡店的咖啡好喝，是巴生比較歷史悠久的老咖啡店。他們的咖啡是真的好喝，不會酸和甜，很濃的咖啡香。我也帶了早上買的Nasi Lemak去吃。老師叫了炒果條和烤麵包，我也試吃了半片麵包，還可以吃。吃完早餐我們也回店裡上課去囉。
昨天就和老師說今天我想學蛋糕。老師也教了我三款蛋糕，免烤大理石乳酪蛋糕，乳酪海綿蛋糕和北海道杯子蛋糕。除了北海道杯子蛋糕，其他兩款乳酪蛋糕我都有在家裡做過。尤其是乳酪海綿蛋糕更是我的拿手蛋糕。跟老師的食譜稍微有些不一樣，做法就大同小異。口感要吃了才知道自己喜歡那一個食譜。老師也叫我多準備一份乳酪海綿蛋糕和北海道杯子蛋糕的材料。老師示範一次，我自己動手做一份。廢話不多說，乾趕緊備料去。。
超簡單就完成的免烤大理石乳酪蛋糕。半份材料可以做出兩個6寸的鋁模模乳酪蛋糕。如果是用圓模就是一個7寸的圓模。做好的免烤乳酪蛋糕只需放進冰箱冷藏4小時以上或隔夜才吃，口感就比較好吃，趁冷吃最好吃。做好了這個免烤乳酪蛋糕就要開始做乳酪海綿蛋糕。這個步驟就稍微多了些。乳酪要隔水煮溶，才加入打到濕性發泡的蛋白糊。烤法也是不一樣，用水浴法或另外一個叫法，蒸烘法。就是在蛋糕模底部顛多一層水，也算是隔水蒸烤蛋糕。這個乳酪海綿蛋糕就跟老師示範的一樣做了綠茶口味。也可以自己變換不同口味的。不過我還是喜歡原味的。下次可以試做紫薯的。之前看到FB有人分享就截圖了食譜，一直沒時間做，遲些試做看好吃嗎。。😃
榴蓮餡北海道杯子蛋糕
卡仕達醬北海道杯子蛋糕
老師今天也和昨天一樣下午出門就沒有再回店了。反正明天就回馬六甲了，北海道杯子蛋糕就明天才把卡仕達醬擠進蛋糕內層，放冰箱冷冷吃。老師今天還給了另外一個乳酪海綿蛋糕的食譜。本來老師是要教我做的，可是老師去開會了，只好交代了Kak Zariah教我做。步驟和剛才做的綠茶乳酪海綿蛋糕一樣，只是食譜的材料有一些不一樣。不過大之上都是離不開乳酪，糖，雞蛋，牛奶這些基本的材料。很快我也完成它了。
昨天就和老師說今天我想學蛋糕。老師也教了我三款蛋糕，免烤大理石乳酪蛋糕，乳酪海綿蛋糕和北海道杯子蛋糕。除了北海道杯子蛋糕，其他兩款乳酪蛋糕我都有在家裡做過。尤其是乳酪海綿蛋糕更是我的拿手蛋糕。跟老師的食譜稍微有些不一樣，做法就大同小異。口感要吃了才知道自己喜歡那一個食譜。老師也叫我多準備一份乳酪海綿蛋糕和北海道杯子蛋糕的材料。老師示範一次，我自己動手做一份。廢話不多說，乾趕緊備料去。。
免烤大理石乳酪蛋糕材料
乳酪海綿蛋糕材料
北海道杯子蛋糕材料
卡仕達醬材料
免烤大理石乳酪蛋糕餅底
超簡單就完成的免烤大理石乳酪蛋糕。半份材料可以做出兩個6寸的鋁模模乳酪蛋糕。如果是用圓模就是一個7寸的圓模。做好的免烤乳酪蛋糕只需放進冰箱冷藏4小時以上或隔夜才吃，口感就比較好吃，趁冷吃最好吃。做好了這個免烤乳酪蛋糕就要開始做乳酪海綿蛋糕。這個步驟就稍微多了些。乳酪要隔水煮溶，才加入打到濕性發泡的蛋白糊。烤法也是不一樣，用水浴法或另外一個叫法，蒸烘法。就是在蛋糕模底部顛多一層水，也算是隔水蒸烤蛋糕。這個乳酪海綿蛋糕就跟老師示範的一樣做了綠茶口味。也可以自己變換不同口味的。不過我還是喜歡原味的。下次可以試做紫薯的。之前看到FB有人分享就截圖了食譜，一直沒時間做，遲些試做看好吃嗎。。😃
乳酪蛋糕模墊油紙的做法
帶著淡淡的綠茶香的綠茶乳酪海綿蛋糕
新鮮出爐的北海道杯子蛋糕
老師今天也和昨天一樣下午出門就沒有再回店了。反正明天就回馬六甲了，北海道杯子蛋糕就明天才把卡仕達醬擠進蛋糕內層，放冰箱冷冷吃。老師今天還給了另外一個乳酪海綿蛋糕的食譜。本來老師是要教我做的，可是老師去開會了，只好交代了Kak Zariah教我做。步驟和剛才做的綠茶乳酪海綿蛋糕一樣，只是食譜的材料有一些不一樣。不過大之上都是離不開乳酪，糖，雞蛋，牛奶這些基本的材料。很快我也完成它了。
原味乳酪海綿蛋糕
由於食譜是原味的，我也跟著食譜做。感覺這粒比起第一個食譜的口感來得比較扎實，不過還沒吃過，不能下定論。只能下次自己再試做才比較下我每次做的食譜和這兩個老師的食譜有什麼不一樣。在等著蛋糕出爐時，我也沒閒著，趕緊把功課筆記做一做，等下回到老師家就不用做筆記了。待會還要去pasar malam逛一逛買晚餐。今天也不例外我還是跟Rachel的車回家。老師下午開會來不及回來。回到老師家已經6點了。休息到6點半就去pasar malam買晚餐。我買了啦啦煎，Rojak和甘蔗水。啦啦煎小小一包就要6塊，Rojak一大包也是6塊。啦啦煎沒看到啦啦，可能太小顆了吧。味道還可以，不過沒有酸柑和芫茜菜，吃不過癮。Rojak雖然大包，可是不好吃。勉強吃了半包肚子撐漲了，只好放冰箱看明天還想吃嗎。。買回來之後，沖了涼才慢慢的享用。過後就把還沒記錄完的筆記完成它，然後追了小說，才慢悠悠的開始寫今天的blogger。現在晚上11.05分，也要寫完我的blogger了。明天上完Demo課就可以回家了。這個月的學習就暫告一段落。下個月來可能是在月中，老師打算再教我做月餅。這次回去要複習做月餅了，也要好好計劃下要不要賣月餅。可能賣2款月餅，再做蓮蓉和千層月餅給朋友試吃。這樣明年就可以賣千層芋頭月餅了。就這樣想著吧。。看心情而定了，我還是很任性，還沒真正打算要幹嘛。。還沒有心機要開始烘焙生意。打算存多幾年錢，慢慢把手藝練精才開始吧。。反正不缺錢，就打好基礎才開始，這樣對自己和顧客都是一個負責的交代。就這樣吧~ 加油＾０＾~
2018年7月12日 星期四
真要我命哦。。😭 半夜三更忽然肚子絞痛，還拉了2次，月應該是吃了不衛生的食物中毒。 害我不能睡覺。還有更慘的事，因為肚子痛，迷迷糊糊翻身時不小心腳打到風扇，碰的一聲! 把風扇跌壞了!😱 真的有夠衰了，肚子在痛著，風扇又壞掉了，早上不懂要怎樣和老師說。不過沒辦法，都已經壞了，只好老實和老師說了。早上迷迷糊糊被鈴聲吵醒，昨天睡得不好，今天超不想起床的。。不過還是要起身梳洗和收拾好背包今天上完Demo課就要回馬六甲了。收拾好後就刷手機等跟老師認錯了。。😂 還好老師大人有大量，沒有責怪我，我還是過意不去，一腳就把風扇給踢壞! 都是拉肚子害我。不懂是昨天的啦啦煎不乾淨還是Rojak。下次不敢再光顧了。跟老師討了肚子痛的藥，吃了就感覺好多了。早上去巴剎買了老師要用來做月餅的芋頭，老師就說帶我去吃早餐。本來要去吃雲吞麵，可是店沒開就轉去吃豬腸粉釀豆腐。我吃到很飽，忘了自己肚子是不舒服的。。吃了早餐我們也去批發市場買鹹蛋，可是價錢貴了一些，老師只好去回那天的雜貨鋪買鹹蛋。遲些我也要買鹹蛋來試做香港奶皇月餅和伍仁月餅。等可以掌握烤箱溫度就可以接一些訂單了。
今天下午老師的課室有Demo class。我也參加了。原以為今天是沒時間上課。可是老師說時間還早，我可以學Durian Crepes和千層蛋糕。昨天看同學在學也想學學看。剛好老師提起就二話不說，拿了食譜准備材料去。。
2018年7月12日 星期四
真要我命哦。。😭 半夜三更忽然肚子絞痛，還拉了2次，月應該是吃了不衛生的食物中毒。 害我不能睡覺。還有更慘的事，因為肚子痛，迷迷糊糊翻身時不小心腳打到風扇，碰的一聲! 把風扇跌壞了!😱 真的有夠衰了，肚子在痛著，風扇又壞掉了，早上不懂要怎樣和老師說。不過沒辦法，都已經壞了，只好老實和老師說了。早上迷迷糊糊被鈴聲吵醒，昨天睡得不好，今天超不想起床的。。不過還是要起身梳洗和收拾好背包今天上完Demo課就要回馬六甲了。收拾好後就刷手機等跟老師認錯了。。😂 還好老師大人有大量，沒有責怪我，我還是過意不去，一腳就把風扇給踢壞! 都是拉肚子害我。不懂是昨天的啦啦煎不乾淨還是Rojak。下次不敢再光顧了。跟老師討了肚子痛的藥，吃了就感覺好多了。早上去巴剎買了老師要用來做月餅的芋頭，老師就說帶我去吃早餐。本來要去吃雲吞麵，可是店沒開就轉去吃豬腸粉釀豆腐。我吃到很飽，忘了自己肚子是不舒服的。。吃了早餐我們也去批發市場買鹹蛋，可是價錢貴了一些，老師只好去回那天的雜貨鋪買鹹蛋。遲些我也要買鹹蛋來試做香港奶皇月餅和伍仁月餅。等可以掌握烤箱溫度就可以接一些訂單了。
今天下午老師的課室有Demo class。我也參加了。原以為今天是沒時間上課。可是老師說時間還早，我可以學Durian Crepes和千層蛋糕。昨天看同學在學也想學學看。剛好老師提起就二話不說，拿了食譜准備材料去。。
千層蛋糕材料
Durian Crepes材料
煎好的千層蛋糕麵皮
薄薄的Crepes麵皮
藍莓千層蛋糕
包了濃郁榴蓮泥和香滑鮮奶油的Durian Crepes
在完成千層蛋糕和Durian Crepes當中，老師也教我怎樣把餡料擠進北海道杯子蛋糕。因為卡仕達醬被我做到有點稀，不過結實，所以擠在蛋糕裡面很快的留了出來，也沒辦法拉花。放了照片在昨天寫的blogger裡。慘不忍睹。。 下次學做就要把卡仕達醬煮濃稠一點和鮮奶油也要打到比較結實點，這樣就能把杯子蛋糕拉出美麗的拉花。 全部功課要趕在12點之前做好和收拾好工作台，1點半Demo課就要開始了。今天講解的老師已經一早就到課室準備材料和烘烤今天要用到的蛋糕。 我也快手快腳在老師的幫忙下一口氣完成了今天的功課。收拾好後看時間還允許，就拿出筆記本記錄剛學的食譜。早餐吃到河和飽也沒打算去吃午餐。反正待會老師做Demo一定有蛋糕吃，先頂下肚子，等celine回馬六甲半途去買些東西吃，回到二姐家就會有香噴噴，充滿愛心的晚餐等著我。。
等全部學生到齊後，Demo老師就開始示範今天要介紹的蛋糕。老師一共做了5款蛋糕和cream puff。 因為是Demo，老師動手，我們看著，再來使用的材料都是老師介紹的。大多數是預拌粉 sponge mix。 雖然步驟容易操作和方便外，蛋糕體也鬆軟。唯一不好的是糖份不能少。因為都是和麵粉，雞蛋攪和一起了，蛋糕做出來偏甜。 老師示範完全部蛋糕都4點半了。
示範好後，我們也和老師排了全體照。老師也把蛋糕分享給大家吃。蛋糕是好吃，可是太甜了，sponge mix是減不到糖的。也對sponge mix有偏見，覺得是有什麼防腐劑之類的不好成分。所以一直都沒買過sponge mix來做蛋糕。吃了這麼多口味的蛋糕，肚子感覺油膩膩的，怪不舒服的。大概Demo class 也要結束了，Celin就打來說到店裡。我也收拾好全部做好的蛋糕，麵包跟celine回家去囉。我們還停在半路去吃些東西。因為我下午沒吃，下午還拉了一次肚子。離回家還有1個小時多。我沒辦法忍到馬六甲，只好在半路吃些東西，過後再繼續上路。大概7點就回到馬六甲二姐家了。剛好二姐在對面家鄰居買榴蓮，celine也過去買了幾粒。和celine說聲謝謝後也趕緊去沖涼和吃晚餐。甜品還有榴蓮吃。吃到好飽。在二姐家賴到10點多，唱了幾首歌，也和大姐回家睡覺去囉。。終於完成了這個月的學習課程，下個月也已經安排時間來上課
了。明天要打起精神做工了。就等著下個月繼續樂逍遙吧~😘😍
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