又相隔一個月才來上課。5月上完課後，6月因為和家人去台灣旅行而沒來上課。7月就趕緊抽出時間。還好我選的時間老師和好麻吉都能配合到。只是有點先斬後奏。因為二姐一家人和大姐繼上個月6月去台灣又在7月頭去日本旅遊。老闆不在我哪裡可以拿假期去上課。一定是要等到他們回來了我才可以休息。剛好他們回來的時間是已經是要報Income Tax的日子。做賬的小姐又是last minute才把賬做好。我先和小姐了解了我不用馬上把質料補齊。只需讓老闆確認了報賬的數目，最重要是還了Income tax，過後才把document做出來就可以了。我今天要來上課，昨天早上知會了老闆一聲，做賬的人又要早上早早來店裡，我又要送蛋糕給愛妮。害我不小心看錯時間，買錯票。。詢問了櫃檯小姐說沒辦法退票，只好自己理虧重新再買過票。Machine買票就是這點不好，已經開走了的巴士班次還可以讓乘客訂購。應該有系統的關閉，這樣顧客就不會誤訂了，真的有夠倒霉。😖 不高興的事就不多說了。。終於也在我要來上課之前把Income tax的事解決掉，我也安心的來上可能最後一次的烘焙課程了。真的要Say goodbye了。不懂我會有畢業典禮嗎。。就是搞一個主題party，完整的把學過的課程配合主題做出蛋糕和甜點。如果可以自己選擇party的主題，我打算做70歲老爸的生日party。因為在這一生已經沒機會親手做生日蛋糕給老爸了。借著我好不容易畢業的作業完成我對老爸的思念。。希望我可以做到! 不過雖然沒辦法親手為老爸做生日蛋糕，可是昨天我卻能為我的另外一個好麻吉的老爸做了他老人家82歲高齡的生日蛋糕。我也很開心。雖然還不是很完美，但是這是我的愛心，朋友們都說好吃。我也欣然接受大家的讚美。還是有很大的進步空間。我不會氣餒，也不會放棄! 我一定能做出有水准的蛋糕。因為我的目標是為我愛的家人，朋友們做結婚蛋糕和壽誕蛋糕，這是我唯一追求的目標。我相信不久的將來我一定能一一的實現! 欣賞自己不完美的才能更用心的去做好! 昨天從好麻吉的open house回來也不算很夜，只是喝了中國茶，人很疲累，腦袋卻很亢奮，完全進入不了睡眠狀況，只能半夢半醒的狀態。等到真正有了睡意已經是接近起床的時間了。只能等到在巴士上才能補下眠了。
不完美的完美~~ 12寸3.3kg Yogurt水果蛋糕
託手工老師幫忙做的拼豆造型
我除了和朋友合買oven送給好麻吉。之前也叫手工老師幫忙做了這個拼豆門牌造型送給好友。因為是早在要和其他朋友合買oven時就請老師幫忙做，所以就送了兩份。這份拼豆門牌還貴過合買oven出的錢。😂 忙完了全部事情，我也開開心心的上去Klang學烘焙了。
2019年7月14日 星期日
今天上來完全是不用上課。老師臨時昨天下午才通知我說今天她要處理拍照的事，沒能上課。可是我已經買了今天的車票，就上去做kepoh囉所以心情也特別愉快和輕鬆。因為很可能是最後一次來上課了，心情是非常的relax和享受。苦讀了兩年的烘焙課程終於要接近尾聲了。捨不得也很開心，超矛盾的。不用再拿無薪假來上課，荷包可以裝多點，也不用再背著欠姐夫(我老闆)的人情債。錢債易還，人情債最難清啊。。大家都不知道我這兩年背著多沉重的人情債啊~ 之前還和二姐(我老闆娘)提過可能我會要去台灣學烘焙。可是二姐卻說不能說不做就馬上辭職，要知道沒有幾個老闆會讓員工在做工期間可以休假去學東西。所以人情債是一輩子都還不完的。我也知道自己不是現在馬上就想要去台灣學烘焙，只是有這個念頭，想要學好翻糖和糖霜。我也無意間找到了一位台灣翻糖老師。我也已經訂購了他的翻糖蛋糕書本。那時去台灣旅行時也去了書店看了這位老師的書，覺得可能是我可以像他學習的。我也找了另外在FB有教翻糖的主頁介紹。等看了他的書再配合天時地利人和，說不定到時我就能如願的去台灣學習烘焙了。船到橋頭自然直，是我的註定會是我的，照著自己的心去做就一定不會錯。相信自己!
早上也是我的好鄰居載我去車站。今天巴士稍微遲了出發。不過也和平時11點左右就到達klang車站。我還以為會很遲和需要花點時間call Grab。哪裡知道不到5分鐘就成功call到Grab。 因為之前Grab的兼職司機需要通過政府JPJ部門考取Grab司機營業執照，醞釀了一陣子，JPJ部門才寬鬆了考執照的時間，讓所有司機在90天的期限內考穫執照。不然今天可能我會call不到司機。希望是雙贏的局面。終於安全到了老師另外一間烘焙店，是靠近老師的住家。上了樓和老師，還有一位助教Jasmine老師打招呼後，我就開始享受沒事做的時間。真的超爽的。。和旅行一樣完全不用思考任何事情就當下開心就對了。我也一直刪除我手機裡的照片，東西太多，手機存儲空間已經爆滿了，用了一個下午的時間慢慢的一張，一張delete。還有whatapps裡面的通訊記錄，真的超多的。。也整理了我的食譜，順便看下我還有那個烘焙課程還沒學過的，明天可以叫老師教我。大概4點半左右老師也完成了拍攝工作。我們三人，老師的小侄兒也跟她一整天才開車回到附近的家。我看時間還早就窩在我的小天地睡了一個迷糊的懶覺。可能下午喝了咖啡再加上昨天晚上的茶，還是沒辦法一秒入睡。大概6點半左右才慢慢的走到老地方吃了必點的asam魚片飯和番薯苗。兩個菜都超鹹的。。還好有附送一杯中國茶，不然鹹死我了。吃完後回到老師家，不到15分鐘肚子就開始不舒服了，要上大號，還是會瀉的那種。。哈哈😂 沖了涼，舒服後就開始寫今天的Blogger。 明天也是享受的一天，咶事都不理，好好享受當下就對了😊
2019年7月15日 星期一
昨天是我在老師家最早睡的一天，10點半就睡覺了。可能吃了咳嗽藥水，人很疲累，早點睡也是好事。不然我好像每一天都是超過1點才睡覺。最早都是12點左右。為了自己的健康，真的要照顧好自己。不過也不是馬上秒睡，還是會在床上擼一會才入睡。半夜也會醒下再入睡。早上睡醒人就超精神的。7點15分起床，梳洗後大概7.45分就和老師出門到巴剎買早餐和午餐。然後轉去載欣儒小妹妹。可是小妹妹完全不見蹤影。打了電話，按了門鈴也沒見人出來。我們只好不等直接就去上課了。到了課室，吃了早餐也就開始我今天倒數最後第四天的烘焙課了。大致上老師的食譜我都學過了，這次老師也讓我複習我不大有把握的蛋糕。我也要求老師讓我先學還沒學過的Red Velvet Cake紅絲絨蛋糕和杯子蛋糕。老師打算讓我做紅絲絨裸蛋糕。就是蛋糕外層沒有抹上cream，只是蛋糕內層抹cream和上面用水果做裝飾，好看又簡單。不過我先把蛋糕體做好，因為是要抹cream，要等到我星期四最後一天才把蛋糕裝飾好，比較方便。
做了紅絲絨蛋糕體和杯子蛋糕，還有Marshmallow Pavlova 類似Marguine糖霜餅乾的蛋糕。老師也讓我在複習3D蛋糕。我也選了之前一直想做的husky🐶蛋糕造型。選好了照片，我也開始做sponge mix蛋糕體。這次用了7寸圓模，4粒全蛋，250g sponge mix, 50g牛奶，50gcorn oil可以做出2粒7寸圓模。不過我只用了1粒再多一片的蛋糕體來完成我的husky蛋糕。這次總算像個🐶樣了😂
等我完成這粒husky蛋糕，已經接近下午5點半了。人也累死了。原來專注做一件事是這麼的累人的。老師也催著我們剛快把蛋糕做好，要打掃課室了。我也快手快腳的把做好的蛋糕裝進盒子送進冰箱睡覺，星期四乖乖的陪我回馬六甲。幫老師收拾乾淨好課室已經是6點多了。我們也回到了老師家。休息到7點半左右我才到附近必到的茶餐室叫了福建大麵和炒覓菜當晚餐。哇佬喂~~ 兩樣菜都鹹，鹽是不用錢買的，下這麼多，鹹死我了!吃完晚餐趕緊回家灌了一大瓶水。到了晚上9點多還是覺得嘴巴鹹鹹的。。真的是受罪。吃了晚餐，沖了涼，做了功課筆記和寫了Blogger。 一天就這樣過去了。跟老師確定了我會有畢業典禮，不過要等到10月左右Ong, 詩薇，舒忻她們一起辦畢業典禮。這樣也好，人多熱鬧點。我終於熬過了。兩年的時間說長不長，說短不短，我也能堅持的完成Full-time烘焙課程，真開心。現在我能專心的做工和存錢。下次的目標是到台灣邊學烘焙邊旅行。我一定可以實現的! 目前就專心做好工和學好黏土課。存夠了錢就可以去台灣遊學了。。期待著~~😘😍😍😍
2019年7月14日 星期日
今天上來完全是不用上課。老師臨時昨天下午才通知我說今天她要處理拍照的事，沒能上課。可是我已經買了今天的車票，就上去做kepoh囉所以心情也特別愉快和輕鬆。因為很可能是最後一次來上課了，心情是非常的relax和享受。苦讀了兩年的烘焙課程終於要接近尾聲了。捨不得也很開心，超矛盾的。不用再拿無薪假來上課，荷包可以裝多點，也不用再背著欠姐夫(我老闆)的人情債。錢債易還，人情債最難清啊。。大家都不知道我這兩年背著多沉重的人情債啊~ 之前還和二姐(我老闆娘)提過可能我會要去台灣學烘焙。可是二姐卻說不能說不做就馬上辭職，要知道沒有幾個老闆會讓員工在做工期間可以休假去學東西。所以人情債是一輩子都還不完的。我也知道自己不是現在馬上就想要去台灣學烘焙，只是有這個念頭，想要學好翻糖和糖霜。我也無意間找到了一位台灣翻糖老師。我也已經訂購了他的翻糖蛋糕書本。那時去台灣旅行時也去了書店看了這位老師的書，覺得可能是我可以像他學習的。我也找了另外在FB有教翻糖的主頁介紹。等看了他的書再配合天時地利人和，說不定到時我就能如願的去台灣學習烘焙了。船到橋頭自然直，是我的註定會是我的，照著自己的心去做就一定不會錯。相信自己!
早上也是我的好鄰居載我去車站。今天巴士稍微遲了出發。不過也和平時11點左右就到達klang車站。我還以為會很遲和需要花點時間call Grab。哪裡知道不到5分鐘就成功call到Grab。 因為之前Grab的兼職司機需要通過政府JPJ部門考取Grab司機營業執照，醞釀了一陣子，JPJ部門才寬鬆了考執照的時間，讓所有司機在90天的期限內考穫執照。不然今天可能我會call不到司機。希望是雙贏的局面。終於安全到了老師另外一間烘焙店，是靠近老師的住家。上了樓和老師，還有一位助教Jasmine老師打招呼後，我就開始享受沒事做的時間。真的超爽的。。和旅行一樣完全不用思考任何事情就當下開心就對了。我也一直刪除我手機裡的照片，東西太多，手機存儲空間已經爆滿了，用了一個下午的時間慢慢的一張，一張delete。還有whatapps裡面的通訊記錄，真的超多的。。也整理了我的食譜，順便看下我還有那個烘焙課程還沒學過的，明天可以叫老師教我。大概4點半左右老師也完成了拍攝工作。我們三人，老師的小侄兒也跟她一整天才開車回到附近的家。我看時間還早就窩在我的小天地睡了一個迷糊的懶覺。可能下午喝了咖啡再加上昨天晚上的茶，還是沒辦法一秒入睡。大概6點半左右才慢慢的走到老地方吃了必點的asam魚片飯和番薯苗。兩個菜都超鹹的。。還好有附送一杯中國茶，不然鹹死我了。吃完後回到老師家，不到15分鐘肚子就開始不舒服了，要上大號，還是會瀉的那種。。哈哈😂 沖了涼，舒服後就開始寫今天的Blogger。 明天也是享受的一天，咶事都不理，好好享受當下就對了😊
2019年7月15日 星期一
昨天是我在老師家最早睡的一天，10點半就睡覺了。可能吃了咳嗽藥水，人很疲累，早點睡也是好事。不然我好像每一天都是超過1點才睡覺。最早都是12點左右。為了自己的健康，真的要照顧好自己。不過也不是馬上秒睡，還是會在床上擼一會才入睡。半夜也會醒下再入睡。早上睡醒人就超精神的。7點15分起床，梳洗後大概7.45分就和老師出門到巴剎買早餐和午餐。然後轉去載欣儒小妹妹。可是小妹妹完全不見蹤影。打了電話，按了門鈴也沒見人出來。我們只好不等直接就去上課了。到了課室，吃了早餐也就開始我今天倒數最後第四天的烘焙課了。大致上老師的食譜我都學過了，這次老師也讓我複習我不大有把握的蛋糕。我也要求老師讓我先學還沒學過的Red Velvet Cake紅絲絨蛋糕和杯子蛋糕。老師打算讓我做紅絲絨裸蛋糕。就是蛋糕外層沒有抹上cream，只是蛋糕內層抹cream和上面用水果做裝飾，好看又簡單。不過我先把蛋糕體做好，因為是要抹cream，要等到我星期四最後一天才把蛋糕裝飾好，比較方便。
紅絲絨杯子蛋糕材料
紅絲絨蛋糕材料
Marshallow Pavlova
3D Husky🐶蛋糕造型
等我完成這粒husky蛋糕，已經接近下午5點半了。人也累死了。原來專注做一件事是這麼的累人的。老師也催著我們剛快把蛋糕做好，要打掃課室了。我也快手快腳的把做好的蛋糕裝進盒子送進冰箱睡覺，星期四乖乖的陪我回馬六甲。幫老師收拾乾淨好課室已經是6點多了。我們也回到了老師家。休息到7點半左右我才到附近必到的茶餐室叫了福建大麵和炒覓菜當晚餐。哇佬喂~~ 兩樣菜都鹹，鹽是不用錢買的，下這麼多，鹹死我了!吃完晚餐趕緊回家灌了一大瓶水。到了晚上9點多還是覺得嘴巴鹹鹹的。。真的是受罪。吃了晚餐，沖了涼，做了功課筆記和寫了Blogger。 一天就這樣過去了。跟老師確定了我會有畢業典禮，不過要等到10月左右Ong, 詩薇，舒忻她們一起辦畢業典禮。這樣也好，人多熱鬧點。我終於熬過了。兩年的時間說長不長，說短不短，我也能堅持的完成Full-time烘焙課程，真開心。現在我能專心的做工和存錢。下次的目標是到台灣邊學烘焙邊旅行。我一定可以實現的! 目前就專心做好工和學好黏土課。存夠了錢就可以去台灣遊學了。。期待著~~😘😍😍😍
2019年7月16日 星期二
今天早上忽然被嚇醒! 也奇怪好像睡了很久都還沒聽到電話鈴聲把我叫醒。 馬上睜開眼睛看了電話上的時間。哇！7.45分，我遲到了! 趕緊跳下床拿了梳洗用品以最快的速度把自己整理乾淨。還好今天老師也比昨天遲出門。我們大概8.15分才出門載了欣儒去pasar買早餐，然後才去上課。到了課室新來得老師已經在課室裡了。和新的老師禮杰打了招呼，我也開始今天忙碌的一天。說忙碌也不懂今天會學什麼。。幫老師收拾昨天洗乾淨的烘焙用具後，吃了早餐老師就叫我準備做泡芙的材料。這也是我要求老師讓我再次複習的課程。我準備了一份材料一分為二，老師先示範一次給全部學生看，過後我也自己重做了一份。這次打出來的泡芙糊完美，非常濃稠，達到標準。把泡芙擠在烤盤上就送進烤箱烤至膨脹熟透。因為我想要泡芙的口感比較硬脆些，時間上我多烤了5分鐘。等拿回家時買榴蓮來做榴蓮泡芙。
泡芙材料
也可以做成天鵝泡芙，這個是天鵝的頸項
完美出爐的泡芙
我也和同學們一起學做還沒學過的芝士相思蛋糕糕和Ogura三色相思蛋糕。芝士相思蛋糕大家都做的不理想，不是蛋白打過度，就是烘烤時間不夠，導致蛋糕收縮，塌陷非常嚴重。我的雖然沒有收縮可是我忘了把烘焙紙墊在模具傍邊，蛋糕中間有下陷。蛋糕也不鬆軟。要等拿回馬六甲才知道口感如何。
不完美的芝士相思蛋糕
Agura 三色相思蛋糕材料
5寸四方模
烤好的Agura相思蛋糕，忘了放顏色，不能稱為三色。。
老師特調黑糖珍珠奶茶，忘了自己不能喝冰水。。趕快把冰塊取走。。
今天我們大家都很快的把今天學的兩種蛋糕相思蛋糕學好，我還複習了泡芙cream puff。大概3點多我們都大致上收拾好課室。老師也和幾位新來得老師討論開辦DIY課室的準備功夫。我也把今天學好的蛋糕裝好盒子放進冰箱，等著星期四和我回馬六甲。今天也感覺有點累。。在等著老師的時候也趴在工作台小睡一會。大概5點半左右，老師也討論好了，我們也約了待會7點半一起去吃晚餐。慶祝我畢業和迎接新到來得老師。老師選了她表哥開的飯店叫“亂亂炒”海鮮飯店，是吉膽島的菜式。我們回到老師家也大概6點15分，沖了涼，休息一會，準時7點我們就去到飯店和大家回合。老師一共叫了6道菜，有酸辣鯆魚，南乳炸雞，肉碎蒸豆腐，西刀魚圓紫菜湯，炒高麗菜和羊角豆。大家都吃得很飽。過後老師還決定要去Jusco買printer和hand mixer。我們一行6人就趁著吃飽肚子漲著邊shopping邊散步。大概逛了1個小時多直到shopping mall打烊我們才買好東西，然後各自回家。我算有頭有尾。之前第一次來老師這裡上課，老師也帶我到jusco逛。現在我最後一次在老師這裡上課，老師也帶我舊地重遊。很有可能我這一輩子也不會再踏進這間klang Aeon Mall。也算是個美好的回憶。好啦，今天是學習烘焙的倒數第三天，還有兩天就要畫下美好的句點了。。好好的去感受剩下的無憂無慮的生活吧！😍😍😍 希望明天能學到新的烘焙食譜。加油＾０＾~
2019年7月17日 星期三 農曆六月初一
今天是初一，可是我沒有吃素。早上和老師去了pasar，然後老師約了凌菲她朋友吃早餐。我們去吃了鹵麵。星期日也是吃鹵麵。吃了早餐和凌菲say goodbye後我們就去載欣儒一起去上課。今天有點塞車，禮傑老師又打電話來說課室的門鎖住了，他們沒鑰匙進不了課室。只好等我們到來。可是老師卻說沒鑰匙，怕是放在課室裡了。我們到了課室，還是找不到鑰匙，不一會兒，jasmine老師就用了某種器具把門打開了。大家也鬆了口氣。早上的一個小插曲。今天老師讓所有同學都學做台灣太陽餅。好高興有新食譜可以學。我也打起精神來準備材料。老師也說可能會讓我再複習做潮州千層芋頭月餅。又多賺了，老師真好! 😃 不一會兒大家都把材料準備好等老師教我們如何製作。太陽餅也和蛋黃酥那樣需要兩種皮，油皮和油酥。大致上做法是一樣，只是餡料不一樣而已。
今天我也有時間複習千層芋頭月餅。芋頭餡是之前老師準備好的，我再把它炒香就可以了。我也快手快腳的把材料準備好後馬上桿油皮和油酥，因為油皮需要時間休麵。
完成了這兩種傳統太陽餅和千層芋頭月餅，時間也已經來到了下午6點，其他同學也在很早就回家了。忙完後我也把我全部家當搬回老師家，因為明天是在老師另外一間烘焙課室上課。明天是我最後一天上課，全部做好的蛋糕，餅乾都要帶回馬六甲。我趕緊先通知詩琳不然明天忘記通知就大鍋了! 還好詩琳可以，有好麻吉就是這樣好~~ 把帶回來的蛋糕先放進冰箱，明天帶回馬六甲。收拾好背包就列牌到附近的pasar malam買晚餐。我買了nasi lemak,泰式烤肉，羅漢果睡和兩粒燒賣。下次再來到也不知是何時，何日了。。Byebye啦醫我肚子無數夜晚的pasar malam。 回到家，沖了個舒服的涼就坐下來慢慢享受我豐盛的晚餐。吃飽喝飽後也開始我今天的功課記錄。因為只學了一款新食譜，所以很快就記錄好。等回到馬六甲得空就要把和其他老師的食譜也記錄下來，變成我的烘焙武林秘笈。。哈哈😄 我要複習回也方便。最後當然是要Blogger記錄一下烘焙課程倒數第二天的過程。明天最後一天了，終於把掛在心裡的一件事完完全全的完成它😍 接下來是黏土課程，掌握好黏土技巧運用在翻糖上。再接下來安排去台灣學習翻糖和糖霜拉花。 我一定可以做到的! 相信自己 Believe If, U can do it! 😍😍😍
2019年7月18日 星期四
一睡醒，房間air cond 漏水。以為昨天晚上就沒漏了，哪裡懂半夜漏出來，把地上的床褥浸濕了一些，背包也濕，還好放在地上裝著月餅的環保袋沒有被浸濕掉。早上醒時就馬上把床褥拉出去放在門邊，趕緊把地上的水抹乾淨。梳洗後也大小包的把昨天搬回來的蛋糕重新搬上老師後車廂。時間還早大概7點40分，原本老師打算載我一起去中路烘焙課室載兩位學生，可是臨時改把我放在bayu的烘焙課室，我可以先吃早餐，不用和老師去載學生。我也悠哉的享受我的早餐。看報紙，嘆咖啡。大概8點多左右我便和另外一位同學一起上二樓的烘焙課程。老師也把學生帶了過來。大家9點左右就開始今天的學習課程。因為是第一次在Bayu學烘焙，有些材料還不清楚擺放的位置，大家都有點手忙腳亂，都忙著在找器具和材料。同學們都學做chiffon蛋糕和巧克力蛋糕。我就把那天做的紅絲絨蛋糕體拿出來把裝飾完成。剛好選的造型，老師這裡都有材料。廢話不多說，馬上動手。
榴蓮千層蛋糕
2019年7月17日 星期三 農曆六月初一
今天是初一，可是我沒有吃素。早上和老師去了pasar，然後老師約了凌菲她朋友吃早餐。我們去吃了鹵麵。星期日也是吃鹵麵。吃了早餐和凌菲say goodbye後我們就去載欣儒一起去上課。今天有點塞車，禮傑老師又打電話來說課室的門鎖住了，他們沒鑰匙進不了課室。只好等我們到來。可是老師卻說沒鑰匙，怕是放在課室裡了。我們到了課室，還是找不到鑰匙，不一會兒，jasmine老師就用了某種器具把門打開了。大家也鬆了口氣。早上的一個小插曲。今天老師讓所有同學都學做台灣太陽餅。好高興有新食譜可以學。我也打起精神來準備材料。老師也說可能會讓我再複習做潮州千層芋頭月餅。又多賺了，老師真好! 😃 不一會兒大家都把材料準備好等老師教我們如何製作。太陽餅也和蛋黃酥那樣需要兩種皮，油皮和油酥。大致上做法是一樣，只是餡料不一樣而已。
太陽餅油皮材料
太陽餅油酥和餡料材料
油皮
油酥
太陽餅餡料
新鮮出爐台灣太陽餅
待送進熱光浴的千層芋頭月餅
熱辣辣出爐的潮州千層芋頭月餅
2019年7月18日 星期四
一睡醒，房間air cond 漏水。以為昨天晚上就沒漏了，哪裡懂半夜漏出來，把地上的床褥浸濕了一些，背包也濕，還好放在地上裝著月餅的環保袋沒有被浸濕掉。早上醒時就馬上把床褥拉出去放在門邊，趕緊把地上的水抹乾淨。梳洗後也大小包的把昨天搬回來的蛋糕重新搬上老師後車廂。時間還早大概7點40分，原本老師打算載我一起去中路烘焙課室載兩位學生，可是臨時改把我放在bayu的烘焙課室，我可以先吃早餐，不用和老師去載學生。我也悠哉的享受我的早餐。看報紙，嘆咖啡。大概8點多左右我便和另外一位同學一起上二樓的烘焙課程。老師也把學生帶了過來。大家9點左右就開始今天的學習課程。因為是第一次在Bayu學烘焙，有些材料還不清楚擺放的位置，大家都有點手忙腳亂，都忙著在找器具和材料。同學們都學做chiffon蛋糕和巧克力蛋糕。我就把那天做的紅絲絨蛋糕體拿出來把裝飾完成。剛好選的造型，老師這裡都有材料。廢話不多說，馬上動手。
紅絲絨裸蛋糕
在擠圓形cream時還是不美，距離還需要再靠近點。整體上還是要加強。會再多練習。裝飾完後，時間還早老師也讓我複習另外一個千層蛋糕食譜。千層蛋糕不需要用烤箱，只需一個平底鍋，不過要煎很長的時間。
原味千層蛋糕材料
原味千層蛋糕麵糊
煎了大概1小時多的千層蛋糕餅皮
餅皮帶回馬六甲買了榴蓮來做榴蓮千層蛋糕。做完最後一款蛋糕食譜，我的烘焙課程就真的結束了。不需要再每個月來上課了，感覺好不真實。。原來我真的能完成她。感覺好像才下決定要學烘焙，一轉眼，兩年就這樣過去了，真的來到尾聲了。捨不得還是鬆了一口氣? 說不出來的感覺，很矛盾。。不過高興還是多的。。不用再分心在烘焙課程和工作上，能專心的工作和專心的複習烘焙作業。
兩年後對烘焙的感覺真的不一樣。我真的從學習烘焙裡找到了自信，自在感。可是自律力還是找不到。還是沒辦法做到自律，很多事情都沒辦法在指定的時間完成。不過最重要找到了對自己的信心和肯定。內心不在感覺到不安，知道問題的所在。我會感覺到壓力是來自于自己不熟悉自己做出來的蛋糕。如果我反復嘗試了無數次的作品都達到標準，那我何須會感覺到壓力呢。。我知道我的作品不一定是100%吃過的人都會喜歡，因為大家喜好不同。我只要做出對得起自己良心的作品，沒人欣賞也不要氣餒。如果真的遭受批評，不要灰心，雖然真的很難受。可是我相信過得了我自己那關的作品都不會是太差的。所以要永遠記著，我買的是我的良心，而不是違背良心去賺錢。不能把錢擺在第一位，而是要做良心事業。我只是還沒給自己的作品一個標準的價格。不會太貴又能繼續做到生意。畢竟一直賣便宜對我也不好，讓人以為我的作品就只值這個價位。所以我要把作品做得精緻，盡量零瑕疵。真的要放很大的心血。反正我已經找到了我要一輩子努力的目標就要一直堅持下去。我相信不久將來的我會比現在的我更加進步，出色! 因為現在的我已經比起兩年前的我更加會想和惜福。唯一缺點就是自律力太弱了。所以告別了back to school生涯，就要開始複習所有烘焙課程的食譜。再來寫一次blooger記錄。把複習後的心得記錄下來，偶爾看回也滿滿的回憶。
