相隔了將近4個月，我又回來啦。這次真的是最後一次踏上Klang，因為這次是為了我烘焙之旅畫上完美的句點。老師終於要讓我們考試和舉行畢業典禮了。我即將拿到我的Fulltime 烘焙證書。見證我這兩年多的努力。這次上來要待5天。因為是考試+畢業典禮，所以事先要做好準備。到畢業典禮那天就要把準備好的蛋糕，甜點以自己那組選的主題佈置成一個party。原本是兩人一組，過後有學生反映兩個人要準備12-15種作品，時間有點倉促和費用高。過後老師把3組人做成2組就！就3人一組而我和ong那組保持不變。可是到了今天我來上課得知我和Ong那組一起，變成四人一組。更加好!四個人更容易做好。
2019年11月26日 星期二
早上也麻煩我的好鄰居載我去巴士站，我們昨天約了早上早點出門去吃早餐。大概8點左右吃完早餐，我們就到了巴士站。今天巴士很快就在等候區等著了。大概8點15分我們已經坐在巴士裡等時間一到，巴士就準時出發。我也和之前一樣迷迷糊糊的在巴士小睡一會。大概11點左右巴士就安全的抵達klang車站。手忙腳亂找了老師meru的地址，call了Grab，不一會兒司機就來了，上了車也和司機大人閒聊，又不一會兒就到了老師的烘焙店。到了烘焙店和老師，同學們打了招呼就開始和我們one team的組員一起商量要準備的蛋糕和甜點。之前已經和拍檔Aifield小弟弟商量了我們的考試主題60歲婆婆生日。原本上次上來上課有記錄到如果考試的題目可以自行選擇，我想做老爸70歲大壽。可是這次的考試是兩人一組到變四人一組，我也不要麻煩再換主題。老爸在世時我們也已經和他慶祝70歲大壽，對我來說已經沒有什麼遺憾了。也不用借這次考試來為老爸做蛋糕。我已經學會了為家人做蛋糕，接下來的日子也會一直的為我的家人做不同慶典的蛋糕。這就是我愛家人的舉動。家人給我最大的動力。我已為家人做獨一無二的蛋糕為最大的目標。哈！說著，說著又飄到千里之外了。說回今天和我的團隊的商量，大致上大家有了初步的概念後，我們就開始了今天要準備的塔皮和三款餅乾。我們也沒有要做到很複雜，畢竟大家都是是初學者，要在短時間做出12樣作品，還要成本的預算。所以我們都是選簡單和有把握的蛋糕，甜品來做。今天沒有拍到做好的餅乾。塔皮也是半成品。要等到畢業典禮那天，把全部蛋糕和甜品擺好才來慢慢拍。大概6點左右，我們三組人也各自完成今天要準備的蛋糕，甜品。明天大家繼續加油。今天我是搭鯉傑老師的車回wendy老師的家。回到我的小窩，老師已經叫工人把房間打掃乾淨了。真的非常感恩老師一直以來的照顧。很慶幸可以認識到老師。雖然沒有我預期能學到真功夫，但老師的手藝，為人和待人處事的好態度真的是我要學習的榜樣。我希望我能像老師那樣做個有信心，有態度的人。我會努力在各個方面，不管是烘焙還是性格上都會一直進步。💪
回到老師家，放了背包就列牌到附近的餐館吃回asam魚片飯和番薯苗。今天沒有筆記做，寫了Blogger又是平凡，簡單，充實的一天。明天繼續加油！。我不去要求做出來的蛋糕和甜品有多完美，我只想好好的享受這幾天單純學烘焙的快樂。結局不重要，重要的是過程。我只有在放鬆的心情下好好的感受這次的心靈之旅。烘焙真的好好玩~~😘😘😘
2019年11月27日 星期三
昨晚還好沒有很遲睡，大概12點左右就去夢周公了。還好有小把的風扇，不然焗死我了。空氣不流通，我的呼吸困難又發作。有了風扇就能睡得舒服些。早上電話鈴聲準時叫醒我，賴床了一會就起身梳洗。在等老師的時間我也把這幾天要準備做的蛋糕，甜品以序安排好，這樣就能更有效率的把東西做好。早上和老師去了pasar pagi買早，午餐。原本要買一檔老師介紹好吃的經濟米粉麵，可是要排長龍。我們看了時間，發現時間不夠，只好作罷。到了課室，吃了早餐我們的團隊就開始今天要做的東西。今天我們做了昨天做好的cappucino cookies沾上巧克力醬oreo cheese mousse, red velvet cupcake,blueberry muffin,和cupcake的翻糖裝飾夀桃和60金色字體。中間發生了一個小插曲。事情是這樣早上我臨時想要做多一款muffin來和cupcake搭配。就上網找了carol老師的blueberry muffin。打好蛋糕糊，擠進杯子放進烤箱烤出來待涼時，老師就發現這個muffin烤出來的樣子不對，說是食譜不對。不過老師沒有說怎樣看食譜的比例。明天要去問看老師，要如何看食譜的分量比例。可能也是我的打發不對和烘烤的時間不夠，口感吃起來不鬆軟和不熟的味道。明天我們要再多打一份red velvet cupcake和做鯉傑老師給得檸檬muffin。 不過我們會換去oren muffin。下午的時候我們也陸續做了oreo cheese mousse, cupcake 翻糖裝飾。還好都能順利的完成。雖然中間發生了小插曲，不過我都能以淡定，不怕幸苦重做和有耐心的心態去做好今天的作品。我相信明天我也能順利的完成部分作品。期待明天的每一刻。對了，很高興昨天我終於報名了台灣著名的糖霜大師林品瀅老師的初級班糖霜餅乾。這次學的是童言花語。雖然學費很貴，一天課程馬幣890，不過為了我的興趣，這點錢還是要投資的。我決定專學翻糖和糖霜，所以這些錢是不能省的。明年要好好規劃我的收入，要有一份進修費用。明年要有省錢計劃，錢不能亂亂花，不能亂亂上淘寶買烘焙東西了。要用到才買，錢才不會看不到。😂 加油！陳曉婷💪 一步一腳印，堅定的朝目標前進，我一定能達到目的地!
2019年11月28日 星期四
昨天也是最早睡得一天，大概11點多就上床睡覺了。早上精神奕奕的起床梳洗後就和老師去吃巴生肉骨茶。老師一直說要帶我去吃肉骨茶，今天總算是吃到了。這次是我在巴生第二次吃肉骨茶。在巴生斷斷續續學了兩年多的烘焙，只吃過兩次肉骨茶。第一次是自己到老師家附近吃。第二次就是今天早上和老師一起享用。這家的肉骨茶比較濃稠和湯頭很有膠質。吃完後我們就轉去meru載斯薇，哪裡懂走到要到老師的烘焙店，老師臨時叫我去supermarket買洗碗液和漂泊劑。買好上了車老師才說原來斯薇已經叫她爸爸載她去bayu上課了。害我們白跑一趟。等我們到了bayu已經是9.30分，同學們都已經來上課了。廢話不多說，我和團隊們立馬開始今天要做的杯子蛋糕。Alfield 已經把red velvet蛋糕糊打好，我們就一起裝進杯子然後進烤箱烘烤。阿ong也在鯉傑老師的協助下完成oren muffin。過後我和Alfield各自完成2粒7寸chocolate和pandan chiffon，明天要做成生日蛋糕。還好今天烤的pandan chiffon還成功。我們大家吃了午餐又繼續加油！ 陸續做了浪漫白色Lolipop,和壽桃翻糖杯子蛋糕。Alfield也多做了cream puff，我們又多一樣作品了。今天我們三組人都做到很遲，將近8點半左右才把課室收拾好回家。今天也是搭鯉傑老師的順風車。我和羨慕我另外兩組年輕的同學們。她們可以在不慌不忙的情況下把事情做好。就好比這次的考試+畢業典禮。大家都是很有idea和creative。她們可以做到不一樣感覺的作品。而我的idea就比較老派，傳統的那一類。和年輕的小朋友共事可以從她們身上學到自己沒有的創意。我們把自己局限在一個框框裡。而小朋友們卻有無窮天馬行空的想法。期許我不再把自己框在一個小圈子裡，能擁有無限的創意，能創造出屬於自己獨有的風格。我相信我能做得到。
這幾天都忙著把作品做好，也沒時間把半成品拍照。只拍到做好的翻糖杯子蛋糕。
壽桃翻糖杯子蛋糕 (Red Velvet )
感覺還是不夠漂亮。我覺得是配色的問題。看明天有時間就把白色的巧克力換去有紅色拉邊的巧克力，看效果如何，應該會比較適合。雖然做出來的作品不是很完美，不過滿足感十分! 我也可以在不慌不忙的情況下一一的把作品呈現出來。我引以為豪。相信在不久的將來，我會越來越進步，越來越有自在感，不會遇到事情時就亂了方章，一定能淡定的把事情做好。我一定可以的。
回到老師家已經8點多了，剛才麻煩鯉傑老師載我到附近的茶餐室打包炒飯和番薯苗當晚餐。我今天三餐都吃飯，早餐肉骨茶，午餐素菜飯，晚餐炒飯，肥死了。回到老師家後趕緊沖涼，吃晚餐和寫Blogger。平淡又充實的一天。明天是最後的衝刺了，我一定會把蛋糕完美的呈現出來!我一定可以的!💪
2019年11月29日 星期五
倒數考試*畢業典禮第二天。明天就是我和同學們的畢業典禮了。今天早上起床梳洗後，大概8點20分我和老師就去了著名的昌和咖啡廳吃早餐。原來這家是我上幾次老師帶我去吃早餐的分店。生意超好的，昨天沒開店，parking空空沒車。今天開店車排滿滿的，超誇張的。進到店裡，一個空位都沒有。我和老師就站著等會兒看那桌沒人了。還好有兩位uncle就說他那桌還有兩個空位，不介意的話就一起合用桌子。我和老師當然ok。過後我就叫了香菇雞腳麵，老師就幫我orderKopi gau和烤麵包。其實味道還好，還是總店比較好喝。可能這裡是外勞沖泡咖啡，沒有總店的老頭手的好手藝。吃完早餐，我們就到bayu店裡繼續今天的考試作品。今天我們要開始裝飾蛋糕。先把蛋糕體從冰箱冷凍庫拿出來讓它解冰。然後我就和隊友們一起把金瓜紅龜糕和夀桃包做好。金瓜紅龜糕還有模有樣。就夀桃包完全不行。我還是掌握不了捏壽桃的形狀。我下定決心一定要把壽桃包做成功。在明年新年初八拜天公一定可以把壽桃包做到美美。💪💪完成這兩樣作品已經是下午的時候了。我們還沒有裝飾最重要的生日蛋糕。早上也發生了一個小插曲。昨天做了一個Lollipop給慧芠拿回家，她也有拿欣儒那組的lollipop回去。今天她來上課時就說了她弟弟妹妹吃了，說不好吃，甜死人了。其實我也知道結果會是這樣。。蛋糕體本身是甜的，加了黑巧克力，又裹了兩層的白巧克力，肯定是甜死人不償命。可是從她們嘴裡說出不好吃，我還是有點小受傷。有影響到我接下來要做蛋糕裝飾的心情。。😓 還好我調適的很快，告訴自己，我沒拿出十分的功力，再來我也是知道這種lollipop是中看不中吃，老師的材料又是最普通的白巧克力，肯定是甜的。我又是第一次做，有這樣的外觀已經是很不錯了。我知道我的實力不是僅僅如此，所以我很快就釋懷了。趕緊把情緒調整好，用心的把蛋糕做好。還好我最終能把蛋糕呈現出來。雖然不是很完美，不過我也心滿意足了。我知道我還有很多地方不足，還有很多東西是擺不上檯面的。不過我相信我的堅持在若干年後一定會有所回報，我的烘焙手藝一定會一直進步，會做到更好。我已經決定選擇專注在翻糖和糖霜。翻糖我有秀桂老師教得黏土技巧，我還要找一位專業的翻糖老師來進修。糖霜我找到了馬來西亞和台灣的高手老師。所以我一定要學專，學精! 我一定可以的!💪💪
不是最完美，但很滿意。等明天把全部作品做好，擺上桌子再來好好拍照。2019年11月29日 星期五
倒數考試*畢業典禮第二天。明天就是我和同學們的畢業典禮了。今天早上起床梳洗後，大概8點20分我和老師就去了著名的昌和咖啡廳吃早餐。原來這家是我上幾次老師帶我去吃早餐的分店。生意超好的，昨天沒開店，parking空空沒車。今天開店車排滿滿的，超誇張的。進到店裡，一個空位都沒有。我和老師就站著等會兒看那桌沒人了。還好有兩位uncle就說他那桌還有兩個空位，不介意的話就一起合用桌子。我和老師當然ok。過後我就叫了香菇雞腳麵，老師就幫我orderKopi gau和烤麵包。其實味道還好，還是總店比較好喝。可能這裡是外勞沖泡咖啡，沒有總店的老頭手的好手藝。吃完早餐，我們就到bayu店裡繼續今天的考試作品。今天我們要開始裝飾蛋糕。先把蛋糕體從冰箱冷凍庫拿出來讓它解冰。然後我就和隊友們一起把金瓜紅龜糕和夀桃包做好。金瓜紅龜糕還有模有樣。就夀桃包完全不行。我還是掌握不了捏壽桃的形狀。我下定決心一定要把壽桃包做成功。在明年新年初八拜天公一定可以把壽桃包做到美美。💪💪完成這兩樣作品已經是下午的時候了。我們還沒有裝飾最重要的生日蛋糕。早上也發生了一個小插曲。昨天做了一個Lollipop給慧芠拿回家，她也有拿欣儒那組的lollipop回去。今天她來上課時就說了她弟弟妹妹吃了，說不好吃，甜死人了。其實我也知道結果會是這樣。。蛋糕體本身是甜的，加了黑巧克力，又裹了兩層的白巧克力，肯定是甜死人不償命。可是從她們嘴裡說出不好吃，我還是有點小受傷。有影響到我接下來要做蛋糕裝飾的心情。。😓 還好我調適的很快，告訴自己，我沒拿出十分的功力，再來我也是知道這種lollipop是中看不中吃，老師的材料又是最普通的白巧克力，肯定是甜的。我又是第一次做，有這樣的外觀已經是很不錯了。我知道我的實力不是僅僅如此，所以我很快就釋懷了。趕緊把情緒調整好，用心的把蛋糕做好。還好我最終能把蛋糕呈現出來。雖然不是很完美，不過我也心滿意足了。我知道我還有很多地方不足，還有很多東西是擺不上檯面的。不過我相信我的堅持在若干年後一定會有所回報，我的烘焙手藝一定會一直進步，會做到更好。我已經決定選擇專注在翻糖和糖霜。翻糖我有秀桂老師教得黏土技巧，我還要找一位專業的翻糖老師來進修。糖霜我找到了馬來西亞和台灣的高手老師。所以我一定要學專，學精! 我一定可以的!💪💪
做好到收拾課室後已經是晚上8點多了。和老師回家後，我就獨自到附近的茶餐室，平時吃的那家今天休業，只好在走多幾步路到路口的店吃滑蛋河。人是很累，可是很開心終於要完成了這次的畢業考試，明天總有可以回到我可愛的馬六甲了。也和玉美，梅匯約了星期日要去看愛妮的爸爸。因為她父親之前不小心跌倒傷到骨，已經動了手術在家修養。剛好我這星期日沒煮，明天回到家都晚上11點多了，我的力氣都在klang用完了，那還有力氣服侍家裡那班人。。😂 吃飽後，回到老師家，躺在床上都懶得去洗澡。拖到10點才去洗澡和寫了今天的Blogger。明天不管遇到什麼好聽，難聽的話都當做是鼓勵，我知道自己的能力，我還可以有很多進步的空間，我一定會一步一腳印走出屬於自己的未來! 😘😘😘
2019年11月30日 星期六
最重要的日子來到了。早上我是坐礼杰老师的车来到老师bayu的课室。原本是和老师一起吃早餐，可是临时收到 partime 学生的电话说已经到bayu 课室了，要礼杰老师去开门。老师就麻烦我帮他打包早餐。我也自己叫了nasi lemak 和咖啡当早餐，就帮老师打包云吞麵。来到课室，已经看到我的队友Alfard 小弟弟在准备cheese 塔的材料。陆续斯薇和ah Ong也来到了课室。其他组的同学们也都在开始准备大家的毕业作品。我们也赶紧完成要做的迷你水果塔和巧克力塔。今天也有几位partime的学生也一起准备一款蛋糕和面包作为毕业作品。大家在紧张又兴奋的氛围下一一的把毕业作品做好。虽然整个厨房好像经历了战争的样子，乱成一团。不过大家都是齐心协力帮不同组的同学们完成作品。我也从这班年轻的孩子们身上看到了她们对发生状况，处理事情那种不慌不急，从容面对的态度而有所顿悟。我就是缺少了她们这种态度啊。在面对自己在乎，在意的人或事，我都表现的非常慌张和有压力。在这样亚力山大的状况下肯定发挥不到好的水准。这样又是对自己失望啰。所以看到了小孩们的从容，我也知自己该如何去改进这方面的弱点。要先把心定下来，不受外界和内心慌乱的自己所影响。全心全力，专心一致的把眼前的事情做好就对了。不去介意结果会如何，专心做好眼前的事，可能就会扭转最後的结果。接受不完美的自己。所以这一次我才能把毕业典礼的作品布置的不错。就临场发挥东筹西拼的把老师课室里现有的装饰品凭感觉把作品布置好。也缺少了一些礼物纸。我也和ah ong 到附近的花店买了花纸来布置。还好都能在老师制定的时间上完成所有作品和布置。 我也趁完成布置候还有点时间帮另外一组的小妹妹们布置她们的桌子。因为她那组只有两位组员，另外一个小妹妹在闹情绪没有帮忙，而她们做出来的作品又不够摆设。我只好又临场发挥帮她搞定。还好连生日蛋糕也在慌乱的情况下完成，真的是有惊无險。😅
陆续有同学们的家人来到课室参加我们的毕业典礼。我们也把全部作品呈现在大家的面前。毕业典礼就在我们的组员Alfard小弟弟充当MC下开始。Wendy 老师也一一介绍毕业的学生们和颁毕业证书给大家。我也在老师感人的话语中眼湿湿。。一时感触。。我从当初的不确定自己能完成毕业到这一刻的画面。。我终于做到了，一年零九个月。從2017年8月开始，2019年7月结束。如果没有中间耽误几個月，应该更快毕业。可是凡是都有可以理解的理由。迟了几个月毕业，也让我多认识了几位不错的朋友，肯定是我多赚了。所以用感恩的心去看待每件事，结果都是美好的。我已经找到了自在感，心里那份"定" 。毕业照片我没有拍很多，因为时间不够，大家都是在乱成一团的状况下完成全部毕业作品。我也趁有空档的时间拍了一些照片。我很满意我们大家一起齐心协力布置出来的成果。
我們的team老少4人組
60歲大壽生日蛋糕
其他兩組學員的作品
Partime 學員的作品
忙完前面毕业典礼，後面厨房才是重头戏。。😂乱成一团的工作台。。多到堆成山的用具。。垃圾桶的垃圾都满到地上了。。废话不多说，大家又要忙一会了。还好人多好办事，不一会儿都把厨房还原到之前干净的模样。毕业典礼大概2点多点结束，大家收拾到来都要接近3点半了。我买了4点半的车票，ah Ong 很好人可以载我到klang车站。和所有同学们，两位老师道别後，我们就开车先送老师一位马来员工回家，然後才去车站。到车站时时间还早，我先去换车票，不过车站工作人员说拿着手机显示给巴士司机看就可以了。过後我就回ong 的车大家聊了一会，大概时间要到了我也和 ong 说再见就拿了包包到等候区等巴士到来。巴士准时到来，上了车，小睡下，7点多就回到马六甲。也是我好邻居来车站载我回家。终于回到家了，我也完成了这两年来的使命，接下来是要好好的复习回老师所教的。
其实回想起这两年来的学习，我是有投入到学习中，可是就是少了点什么的。我知道这不是我要的东西，不过我也不知道我应该专心学什么。就是还没找到可以100%投入的学习。我有点对不起当时的自己，没有好好学习。虽然没学到老师的技巧，不过收获还是满满的。不管在性格上，待人处事，面对问题的处理方式，老师都让我获益良多。我要学习老师的自信和从容，对自己的作品永远都自信满满。我一定能做到💪
