2018年1月14日 星期日
今天是2018年第一次的烘焙課程。比平時遲了一個禮拜。因為老師上個禮拜去了台灣實習，星期五才回到Klang。我一早8點就拜托我的好邻居载我到車站，一個人踏巴士去上課。這次的感覺不會很不捨，就覺得很享受這樣的时時光。如果再過幾年恐怕沒這個耐力和精神去做这這些事。所以趁現在還有热情和动力，就好好享受這得来不易的機會。不管有沒有回报，不管能不赚回钱，都不要去後悔做了這個决定。巴士準時出發，我也補補眠，昨晚為了载姵妏而遲睡。今天又要早起搭巴士。一路醒醒睡睡的，大概11點就顺利到達Klang巴士總站。下了巴士就準备call uber可是 uber apps 里面的付款方式寫著信用卡付款，我又不懂怎樣改去現金付款，只好又要麻烦文凯帮忙call uber。還好我自己有嘗試更改，終於改到也顺利 call 了uber。才走出車站沒5分钟就看到uber司机缓缓的驰進來，一注意車牌號碼，馬上联想到这不是我的uber車牌號碼，這麽快就到了。。也太有效率了吧。😀 上了車和司机打了招呼就一路开到烘焙店。付了車费也赶紧上楼去上課。
和老師问安後就馬上上課去! 這次上課是學做饼乾，做好就直接當新年餅，省钱又省時間。這樣我就可以有更多的時间接新年餅訂单。不過我也不想接太多，担心沒時间完成。現在也有我的好朋友下的訂单，一定要把它做好，加油!💪 老師也一如往常交代先按食谱準备所需的材料。今天我先學做三款餅乾，我也快手快脚把材料準备好，也是準备了半份的份量。
London Almond
Cheese cookies
Chocolate Chips cookies
老師讲解了这三款餅乾做法，我也接着把它们打發成麵團备用。
London Almond麵團
Chocolate Chips 麵團
Cheese cookies麵團
老師也教了如何做饼乾造型。也可以照自己喜欢的造型把饼干乾整好型。
London Almond
Cheese cookies
Chocolate Chips Cookies
整好型後，寶貝们就乖乖排队去做热光浴😆。大家都很听話，都美美的出爐。 灰姑娘變白雪公主了!😍😙😘😚
披上巧克力漂亮衣裳的London Almond Cookies
Cheese Cookies
Chocolate Chips Cookies
雖然才做三款餅乾，可是也蠻费時间的，要一粒，一粒整型。所以手工餅乾賣贵是有原因的😊 费時又费工，不過當它美美出爐時,一切辛苦都值得了😁 餅乾也比蛋糕和麵包的成功率来得高。只要照着食谱的份量来做，成功率是蠻高的，通常第一次做都会成型的。
在等着餅乾冷却時也收拾工作台的杯杯碗碗。。做烘焙免不了要洗很多工具，也是很多人不爱學烘焙的原因。。而我是變态的，洗碗碗瓢瓢对我来说不是一份差事，我還蠻享受的。哈哈😁😃😄 收拾完後，也把寶貝们收進罐子里。回家囉😊 時间還早，我和老師也先回老師家休息，冲凉，然後再出门去買明天要用的薄饼皮。明天老師除了要教雪州妇女组做包子，馒頭和花卷，也要教其他同学做紫菜鸡丝卷。我也顺便再复习一次學做包子。上次在家自己做包子不理想，這次一定要好好學會。買了东西我们也回家，老師晚上不吃晚餐，我也自己一個人到附近餐馆吃asam鱼饭和炒芥藍。菜還是一樣很咸😨。吃完就慢慢散步回家。今天我又换房间了。老师给我自己一间房，因為明天会来一位小妹妹，也是暫時住在老師家。老師人真好，我很幸運可以遇到這麽好的老師，感恩😊
其實不用担心會遇到什麼樣的人，事，物，只要有一颗感恩，惜福的心，等著你的一定都是美好的人，事，物☺😊😀😁😃😄
2018年1月15日 星期一
睡到有夠辛苦了😂 被蚊子叮了一整夜。。一早7點鈴聲響就馬上起床，今天老師要早點去課室準備10點要上的課。梳洗好後，老師也好了，我們也出門先去早市場買海苔，順便買早餐，我買了糯米飯，老師就打包薄餅。買完我們就去課室。到了課室，吃了早餐就開始幫老師準備今天所需要的材料。依蒨和Kak Zariah也一早就到課室準備了。今天要準備8份一共24人的份量，一份三人組。我們也分工合作的把全部材料準備好。一到10點，婦女組的姐姐anty們都陸陸續續的到來。人齊後老師也開始今天學包子，饅頭和花卷的課程。大家都很認真的在聽老師講解和做示範。聽完老師的講解和示範後，我們大家也開始動手親自打麵團。我和新來的小妹妹還有希昕小鮮肉一組。。不過小鮮肉被anty拉過去幫忙，我也和小妹妹倆人分工把麵團打好，然後分割小粒等發酵後包入餡料。再等的當中我們也幫了其他anty們，教她們如何用手打的方式把麵團揉好。當大家的麵團都分割好後，老師就教我們如何桿好包皮和包餡料。大家也七手八腳的一陣混亂的情況下也順利的把各種口味的包子有雞肉包，菜包，豆沙包，芝麻包都做好。因為是第一次學做包子，所以各種奇型怪狀的包子就出現在蒸籠裡。不過大家都學得很開心，很有成就感，因為是自己親手做的包子，一定是超完美的。。😘😍
再等著包子發酵，老師也開始教我們做饅頭和花卷。打麵團的步驟也一樣，先打好麵團，然後分出需要的份量來做雙色的饅頭，可以加入班蘭汁或巧克力粉，還有金瓜，紫薯也可以。花卷就可以原味或加一點青蔥和鹽就是鹹香的蔥花花卷了。饅頭和花卷大家就容易掌握，不一會兒也完成了。大家在做著饅頭時，包子也發酵好了，也開始入鍋蒸。老師和kak zariah忙著把包子一批一批的蒸好，其他同學們也幫忙把蒸好的包子依寫了名字派給它們的主人們。。看著這班上了年紀的anty們捧著自己做的包子，臉上都是堆著開心的笑容，那份單純的快樂感染了每一個人。快樂就是這麼簡單!😊 大家都開心的在吃著自己做的包，也七嘴八舌的談論彼此做的包子，笑容一直未減。。在一片歡笑中，饅頭和花卷也陸續出爐，姐姐anty們也一一的把自己做的饅頭，花卷從老師手中領回。臉上也笑容滿滿的，邊吃邊說好吃。。單純的笑容除了出現在小孩的臉龐上，在歲月刻畫的臉容上也是一樣能綻放出
這麼純粹，動人的笑容。忙完了，大家也各自拎著戰利品回家，還笑著和我們說明天見哦，明天也是快樂的一天!😍
等全部anty們回家後，我們也沒閒著，開始各自需要學習的烘焙課程，我就學會餅乾，而其他同學就做紫菜薄餅卷和雞絲卷。 今天我學三款餅乾。蝴蝶小西餅，榛果巧克力小西餅和蜜糖玉米片小西餅。 快手快腳的準備好材料，午餐也只是吃了包子就飽了。
前面兩款做法和昨天學得一樣都是打好麵團，然後蝴蝶小西餅是杆成厚薄片然後用心形餅乾模壓出心型，然後烤半熟，劑糖霜在餅乾表面拉幾何圖案再烤至熟透即可。
榛果巧克力餅乾就步驟稍微多些。打好麵團搓成圓形放在小紙杯裡放一粒榛果在中間，然後烤熟再淋上巧克力醬和裝飾糖粒。
做好這兩種餅乾時間就已經到了下午5點多接近下課時間了。老師只好說最後一款餅明天再繼續做，反正這款玉米片餅乾也很容易搞定。大家收拾好後，我也和新來的小妹妹慧文跟著老師回家休息囉。老師要去見一位朋友，我們也順著一起去。老師也很可愛一下囉，到了目的地附近也不知道自己是要在那家咖啡館見朋友，看到了一家之前和朋友去過的cafe就猛介紹很好吃，還停在門口讓我們看這家cafe。過後我們也繼續向前去找老師朋友所在地。可是老師卻說還沒看清楚是那間cafe。當老師拿出手機一看朋友捎來的訊息才發現要去的那家cafe就是剛才老師猛介紹我們的1986cafe。。我們三人頓時馬上大笑起來! 真的是很巧和擺了一個大烏龍。就在眼前確要繞了很遠才知道要去的竟然是同一家。。我們沒辦法調回頭只好把車泊在遠處，再走回去那家cafe。上了cafe樓上和老師的朋友碰面和打聲招呼，老師和朋友聊天，我們倆人也邊點餐和看看cafe的環境，很舒服的一家店。我們和老師的朋友也一起聊天，大概8點多我們也結束了這次的會面，也和老師一起回家。明天繼續另外兩堂雪州婦女組的課程，早上是學做發糕和紅龜糕，下午就咖啡課程。 繼續加油哦！
2018年1月26日 星期二
早上也是7點就起床了，今天一整天都會很忙。昨天那班可愛的姐姐anty们今天會来學做发糕和红龟糕，下午就咖啡課程。一早和老師，慧文到pasar pagi附近的茶餐室吃早餐，吃完後就去課室準备今天的材料。一切都就绪後就等著樂龄同学们的到來。时间一到10點，學生们也陸續的到來。大家也像昨天那樣非常有秩序的坐回昨天的位置，老師很快的就可以馬上進入到讲解和示范。今天的發糕讓學生们親手做简易發糕，老師就示范傳統椰糖發糕，學生们也可以親手做蕃薯红龟糕，馅料有红豆沙，绿豆餡和黑芝麻餡。學生们就開始动手制作。在大家一阵手忙脚乱之下也顺利的把简易彩虹發糕送進蒸籠里蒸熟。我也和慧文一起做了生平第一次的發糕。不過我们用了太大的模，麵糊没有装到九分满，所以發糕蒸出来没有裂開嘴笑哈哈。😅發糕麵糊一定要装到八，九分满才會有开嘴，笑哈哈的樣子。做好了發糕，學生们又继续學做红龟糕。在制作红龟糕的當中就會有不断听到模具的敲打声。有些一敲，红龟糕就馬上美美的出來。有的却是敲到天花板要掉下來了也都没有丝毫要滚出来的樣子。讓姐姐anty们都埋怨著為何這麼不听话話，死黏着模具，拿它沒策。😁😀 也是一阵混乱中把红龟糕做好排队進蒸籠。全部红龟糕也陸续的蒸好出籠。沒继续下午咖啡課程的姐姐anty 们拿著親手做的糕點開心的回家和家人分享今天自己的杰作。留下來的學生们也结伴去吃午餐才回来继续下午的課程。老師和我们學生也趁著还有半個小時的空檔先整理好課室，準备需要的材料。咖啡師Uncle Lim也準备好接下來的咖啡课課程講解。我们一群學生们也沒時间出外吃午餐就一致决定吃泡面杯麵，快速又便宜。吃完後，學生们也陸续的回到課室和一些新來的學生们也同时来到課室。不到半小時課室又恢复到热闹多人的氣氛。2點開始咖啡課程的講解。Uncle Lim為我们講解了基本咖啡的品種和介绍最多人常喝的三種咖啡，Amecano coffee,cuppocino和 Latte。也教我们怎樣冲配一杯好喝的咖啡。咖啡，牛奶比例也很講究，份量多少决定了一杯咖啡的好與坏。我是爱喝咖啡，可是不會分辨咖啡的好坏。如果有機會也想學學看。咖啡課程也在學生们的踊跃参與下顺利完成，我也喝了不少咖啡，等下晚上就眼光光，看天光!😅 等學生们都离開後，課室又恢复了之前我们几位同學上課的情形。老師看時间還早就讓我们继续未完成的餅乾課程。我也做了昨天來不及做的honey cornflat cookies和一款德式酥餅 German Cookies, 容易做又好吃!
做完後我也帮忙其他同學包雞丝卷。老師鼓勵四位小同學们合力賣新年餅，所以他们也再赶工。做了一部分，時间也不早了，大家也帮忙收拾好課室就回家，明天再继续努力。😃 老師也请了我，慧文和依倩去吃麵粉糕，其他同學不想去。當我们要去的時候由于塞车，我们也只好改計劃到别的地方吃，可是不知Uncle Lim 也说有去，就沒有通知到他我們改地方了。害他塞了一個小時的車去到那边见不到半个人影。。真不好意思的。。😆 吃完晚餐，依倩也和我们一起回老師家等她爸爸来载，她也和慧文聊天。而我就回房冲凉，寫笔记，睡覺。临睡前還幸運的知道 Rachel,老師的妹妹超會设计素食菜单。每一道她设计出來的菜色都色，香，味俱全。好像餐馆，酒店的菜色。她也教我几道好吃的素菜。刚好今年初夕夜可以煮来拜祭老爸，老妈子。真的是拾到宝! 下次有機會一定要再请教Rachel多幾道好吃的素食。😃😊
2018年1月17日 星期三 初一
很快來到了最後第二天了，明天我就要回去趕活了😅 不想先，還是好好享受這些单纯的美好。昨天和Rachel谈到凌晨1點多。大家都喜欢素食，一聊就聊開了，都忘了時间已經很夜了。早上在床上赖到7點半才情願起身梳洗。今天不用提早出门，我们一行三人也去到pasar pagi打包素米粉和素饭。去到課室，吃了早餐也開始今天的學習課程。今天還是一样學饼乾，今天學了四種饼乾，咖啡蛋白霜饼乾，麥片饼乾，台湾凤梨酥和炸蜂窝。
在等着餅乾冷却時也收拾工作台的杯杯碗碗。。做烘焙免不了要洗很多工具，也是很多人不爱學烘焙的原因。。而我是變态的，洗碗碗瓢瓢对我来说不是一份差事，我還蠻享受的。哈哈😁😃😄 收拾完後，也把寶貝们收進罐子里。回家囉😊 時间還早，我和老師也先回老師家休息，冲凉，然後再出门去買明天要用的薄饼皮。明天老師除了要教雪州妇女组做包子，馒頭和花卷，也要教其他同学做紫菜鸡丝卷。我也顺便再复习一次學做包子。上次在家自己做包子不理想，這次一定要好好學會。買了东西我们也回家，老師晚上不吃晚餐，我也自己一個人到附近餐馆吃asam鱼饭和炒芥藍。菜還是一樣很咸😨。吃完就慢慢散步回家。今天我又换房间了。老师给我自己一间房，因為明天会来一位小妹妹，也是暫時住在老師家。老師人真好，我很幸運可以遇到這麽好的老師，感恩😊
其實不用担心會遇到什麼樣的人，事，物，只要有一颗感恩，惜福的心，等著你的一定都是美好的人，事，物☺😊😀😁😃😄
2018年1月15日 星期一
睡到有夠辛苦了😂 被蚊子叮了一整夜。。一早7點鈴聲響就馬上起床，今天老師要早點去課室準備10點要上的課。梳洗好後，老師也好了，我們也出門先去早市場買海苔，順便買早餐，我買了糯米飯，老師就打包薄餅。買完我們就去課室。到了課室，吃了早餐就開始幫老師準備今天所需要的材料。依蒨和Kak Zariah也一早就到課室準備了。今天要準備8份一共24人的份量，一份三人組。我們也分工合作的把全部材料準備好。一到10點，婦女組的姐姐anty們都陸陸續續的到來。人齊後老師也開始今天學包子，饅頭和花卷的課程。大家都很認真的在聽老師講解和做示範。聽完老師的講解和示範後，我們大家也開始動手親自打麵團。我和新來的小妹妹還有希昕小鮮肉一組。。不過小鮮肉被anty拉過去幫忙，我也和小妹妹倆人分工把麵團打好，然後分割小粒等發酵後包入餡料。再等的當中我們也幫了其他anty們，教她們如何用手打的方式把麵團揉好。當大家的麵團都分割好後，老師就教我們如何桿好包皮和包餡料。大家也七手八腳的一陣混亂的情況下也順利的把各種口味的包子有雞肉包，菜包，豆沙包，芝麻包都做好。因為是第一次學做包子，所以各種奇型怪狀的包子就出現在蒸籠裡。不過大家都學得很開心，很有成就感，因為是自己親手做的包子，一定是超完美的。。😘😍
再等著包子發酵，老師也開始教我們做饅頭和花卷。打麵團的步驟也一樣，先打好麵團，然後分出需要的份量來做雙色的饅頭，可以加入班蘭汁或巧克力粉，還有金瓜，紫薯也可以。花卷就可以原味或加一點青蔥和鹽就是鹹香的蔥花花卷了。饅頭和花卷大家就容易掌握，不一會兒也完成了。大家在做著饅頭時，包子也發酵好了，也開始入鍋蒸。老師和kak zariah忙著把包子一批一批的蒸好，其他同學們也幫忙把蒸好的包子依寫了名字派給它們的主人們。。看著這班上了年紀的anty們捧著自己做的包子，臉上都是堆著開心的笑容，那份單純的快樂感染了每一個人。快樂就是這麼簡單!😊 大家都開心的在吃著自己做的包，也七嘴八舌的談論彼此做的包子，笑容一直未減。。在一片歡笑中，饅頭和花卷也陸續出爐，姐姐anty們也一一的把自己做的饅頭，花卷從老師手中領回。臉上也笑容滿滿的，邊吃邊說好吃。。單純的笑容除了出現在小孩的臉龐上，在歲月刻畫的臉容上也是一樣能綻放出
這麼純粹，動人的笑容。忙完了，大家也各自拎著戰利品回家，還笑著和我們說明天見哦，明天也是快樂的一天!😍
等全部anty們回家後，我們也沒閒著，開始各自需要學習的烘焙課程，我就學會餅乾，而其他同學就做紫菜薄餅卷和雞絲卷。 今天我學三款餅乾。蝴蝶小西餅，榛果巧克力小西餅和蜜糖玉米片小西餅。 快手快腳的準備好材料，午餐也只是吃了包子就飽了。
蝴蝶小西饼材料
榛果巧克力小西饼材料
蝴蝶小西饼麵團
蝴蝶小西饼
榛果巧克力麵團
榛果巧克力小西饼
前面兩款做法和昨天學得一樣都是打好麵團，然後蝴蝶小西餅是杆成厚薄片然後用心形餅乾模壓出心型，然後烤半熟，劑糖霜在餅乾表面拉幾何圖案再烤至熟透即可。
榛果巧克力餅乾就步驟稍微多些。打好麵團搓成圓形放在小紙杯裡放一粒榛果在中間，然後烤熟再淋上巧克力醬和裝飾糖粒。
上了糖霜蝴蝶小西饼
榛果巧克力小西饼
2018年1月26日 星期二
早上也是7點就起床了，今天一整天都會很忙。昨天那班可愛的姐姐anty们今天會来學做发糕和红龟糕，下午就咖啡課程。一早和老師，慧文到pasar pagi附近的茶餐室吃早餐，吃完後就去課室準备今天的材料。一切都就绪後就等著樂龄同学们的到來。时间一到10點，學生们也陸續的到來。大家也像昨天那樣非常有秩序的坐回昨天的位置，老師很快的就可以馬上進入到讲解和示范。今天的發糕讓學生们親手做简易發糕，老師就示范傳統椰糖發糕，學生们也可以親手做蕃薯红龟糕，馅料有红豆沙，绿豆餡和黑芝麻餡。學生们就開始动手制作。在大家一阵手忙脚乱之下也顺利的把简易彩虹發糕送進蒸籠里蒸熟。我也和慧文一起做了生平第一次的發糕。不過我们用了太大的模，麵糊没有装到九分满，所以發糕蒸出来没有裂開嘴笑哈哈。😅發糕麵糊一定要装到八，九分满才會有开嘴，笑哈哈的樣子。做好了發糕，學生们又继续學做红龟糕。在制作红龟糕的當中就會有不断听到模具的敲打声。有些一敲，红龟糕就馬上美美的出來。有的却是敲到天花板要掉下來了也都没有丝毫要滚出来的樣子。讓姐姐anty们都埋怨著為何這麼不听话話，死黏着模具，拿它沒策。😁😀 也是一阵混乱中把红龟糕做好排队進蒸籠。全部红龟糕也陸续的蒸好出籠。沒继续下午咖啡課程的姐姐anty 们拿著親手做的糕點開心的回家和家人分享今天自己的杰作。留下來的學生们也结伴去吃午餐才回来继续下午的課程。老師和我们學生也趁著还有半個小時的空檔先整理好課室，準备需要的材料。咖啡師Uncle Lim也準备好接下來的咖啡课課程講解。我们一群學生们也沒時间出外吃午餐就一致决定吃泡面杯麵，快速又便宜。吃完後，學生们也陸续的回到課室和一些新來的學生们也同时来到課室。不到半小時課室又恢复到热闹多人的氣氛。2點開始咖啡課程的講解。Uncle Lim為我们講解了基本咖啡的品種和介绍最多人常喝的三種咖啡，Amecano coffee,cuppocino和 Latte。也教我们怎樣冲配一杯好喝的咖啡。咖啡，牛奶比例也很講究，份量多少决定了一杯咖啡的好與坏。我是爱喝咖啡，可是不會分辨咖啡的好坏。如果有機會也想學學看。咖啡課程也在學生们的踊跃参與下顺利完成，我也喝了不少咖啡，等下晚上就眼光光，看天光!😅 等學生们都离開後，課室又恢复了之前我们几位同學上課的情形。老師看時间還早就讓我们继续未完成的餅乾課程。我也做了昨天來不及做的honey cornflat cookies和一款德式酥餅 German Cookies, 容易做又好吃!
Honey Cornflat cookies材料
隔水煮溶奶油和蜜糖
蜜糖玉米泡泡米
德式双色酥饼
2018年1月17日 星期三 初一
很快來到了最後第二天了，明天我就要回去趕活了😅 不想先，還是好好享受這些单纯的美好。昨天和Rachel谈到凌晨1點多。大家都喜欢素食，一聊就聊開了，都忘了時间已經很夜了。早上在床上赖到7點半才情願起身梳洗。今天不用提早出门，我们一行三人也去到pasar pagi打包素米粉和素饭。去到課室，吃了早餐也開始今天的學習課程。今天還是一样學饼乾，今天學了四種饼乾，咖啡蛋白霜饼乾，麥片饼乾，台湾凤梨酥和炸蜂窝。
咖啡蛋白霜饼乾材料
麥片饼乾材料
风梨酥材料
準备就绪後，老師也講解了做法，也和前几天學的一样都是要先打發奶油和糖，然後才加入其他的材料。炸蜂窝本来沒在今天的學習課程中，因為今天老師教其他三位同學做這款饼，也说反正大家都做開了，課室也熱爆了，我也一起學做。老師準备了三種不同食谱的炸蜂窝，讓我们做不一樣的食谱，這樣就知道自己喜欢那種食谱炸出来的口感，也讓我们知道炸蜂窝是可以用不同的麵粉而口感也會因不同的麵粉而有区别。就看自己喜欢的口感。因為我是在最後被老師臨時叫學做，所以我可以试吃其他三位同學不同食谱的炸蜂窝而选了我喜欢比较薄脆的食譜。可是第二個食谱的炸蜂窝會容易碎，所以老師更改了食谱的分量，让炸蜂窝增加硬度和容易定型，不會太薄而走型。
麥片麵團
风梨酥麵團
挤好花型的咖啡蛋白霜
麥片餅乾
风梨酥
準备進烤箱。蛋白霜餅乾需要烤的時间特别长，不過温度要低，這樣就不會因為温度高而纹路不见。风梨酥烤的時间也比麥片餅乾稍微长一些，因為比较厚和馅料多。
咖啡单白霜餅乾
麥片餅乾
台湾风梨酥
做完三種餅乾，休息吃了午餐又继续準备炸蜂窝的材料。
材料準备好後就開始调麵糊。麵糊很简单，就是炸的時间长些，還要对著一鍋热油，還沒開始炸就覺得特热的。。心理作用。。哈哈😀😂😃😄
我的炸蜂窝，美美出鍋。。
放學囉~~😙😘😚
時间也不早了，已經是下課的時间了。我也收拾好工作台，再等着蜂窝冷却時我也買了要做新年禮盒的餅乾盒子来做sample。回到马六甲才去找材料設計。回到老师家我和慧文也去了pasar malam 買晚餐和顺便逛餅乾摊位了解餅乾价钱。吃了晚餐，冲了凉，寫了笔记又是一天了。。明天也将會是美好的一天。。😊😀😁😃😄
2018年1月18日 星期四
來到了1月最後一天的上課日。昨天也是追泰劇“一年生” 很遲才睡。真的中毒了，已經看過了，還是想再看。。😂 還好早上還會醒，沒睡遲，人也不會很累。我們三人大概也是8點15分出門去上課。早上沒去Pasar pagi買早餐，吃昨天老師蒸的椰糖發糕和咖啡。來到課室，大家也像平時那樣準備要上課的用具和材料。我還是學餅乾，今天老師一口氣教了五種餅乾，花生餅，Cappuccino方塊餅，杏仁瓦片，香脆杏仁餅和意大利堅果脆餅。我邊吃早餐邊準備餅乾的材料。
花生饼材料
意大利坚果脆餅材料
香酥杏仁餅材料
杏仁瓦片材料
Cappuccino方块餅
準備好後，老師要先帶小朋友們去今天11點的春節擺攤記者採訪。老師鼓勵幾位小朋友一起合力賣新年餅，讓他們開始如何經營自己的生意。老師先解說我要做的餅乾做法，大概1點左右老師應該會回來了。老師和小朋友離開後剩下我，希昕和一位印度同學，我們在Kak Zariah的幫助下一一把老師交代的功課完成。在老師回來前我已經完成了三種餅乾，還剩香脆杏仁餅和cappuccino方塊餅剛好老師回來就教我做。
搽了蛋黄等热光浴的花生饼
等第二度热光浴的Biscott
香酥杏仁饼特制烤盘
烤半熟的杏仁饼
搽了蛋黄和放了杏仁等第二次进烤箱
在吸收蛋白"日月精华"的杏仁瓦片
滩成薄片的杏仁瓦片
Cappucino巧克力房块饼麵團
半成品的Capuccino巧克力方块饼
忙著，忙著，一轉眼全部餅乾都做好了。
古早味花生饼
意大利坚果脆饼
香酥杏仁饼
杏仁瓦片
Cappucino巧克力方块饼
今年的新年餅也順利完成。接下來不用再浪費時間做新年餅，就接了美萍的新年餅訂單和做一些送給親戚朋友。等回到家就要開始安排時間做餅乾和辦年貨。😊 時間還早才3點多，再等著最後一輪餅乾出爐，也把之前冷卻了的餅乾放進罐子裡。只帶了幾個罐子，這次上課學了15種餅乾，罐子不夠只好在老師的烘焙店買一些，也買了做蜜糖玉米泡泡米的小紙杯和要裝飾餅乾禮盒的花紙。剛好在老師烘焙店看到可能適合禮盒包裝的花紙，買了才看適合嗎。。
打了電話給詩琳，一會兒詩琳就到了。不過我的餅乾才出爐還要等會些，只好讓詩琳等下了。全部餅乾都搞定了，要回家囉。。和老師，同學們say good bye後就拿著我的戰利品回家去囉~~😃😄 在車上一路上和詩琳聊天直到馬六甲。回到家就和大家到後面的煮炒吃飯。終於回到家了。雖然老師家也舒服，自在，可是終究還是自己家比較爽。。回家又要開始忙了，開心忙，忙開心。😃😄😊😌
沒有留言:
張貼留言